Categoria: Spezie

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Galanga: per una salute migliore direttamente dalla Thailandia

La galanga è una spezia poco nota nel mondo occidentale ma fra le più popolari nella cucina tailandese prediletta da quella popolazione per il suo gusto piccantino che ricorda quello dello zenzero. La galanga è una radice nodosa parente dello zenzero e benchè quest’ultimo sia più popolare fra …

Assafetida: un leggendario aiuto contro l’influenza

L’assafetida, detta anche finocchio fetido, è fra le spezie una di quelle che possiede un profumo non propriamente gradevole e, come indica il suo nome, l’odore che sprigiona ha un tale sentore di zolfo che bisogna conservarla in un barattolo ben chiuso. L’assafetida si individua subito a causa …

La coltivazione della senape in Italia è facile anche in vaso

La coltivazione della senape non è difficile, fra le spezie è una di quelle piante che è possibile coltivare anche qui da noi. In Europa la coltivazione della senape  è una coltura antica, sono stati trovati suoi semi che risalgono all’età del bronzo, circa 3000 anni a.C., in …

Il pepe nero: il re delle spezie

Il pepe nero viene detto il re delle spezie perché è una delle spezie più nota a livello mondiale apprezzata non solo ai giorni nostri ma anche nell’antichità. Il pepe nero fu una spezia che raggiunse cifre da capogiro in Europa durante il Medioevo ed era più preziosa …

La coltivazione del sesamo: un piccolo benefico seme

La coltivazione del sesamo   è una pratica antica e si ritiene che, fra le spezie, il sesamo sia stata una delle prime piante che l’umanità abbia coltivato  per estrarre dai suoi piccoli semi l’olio. La coltivazione del sesamo viene attuata ancora oggi per estrarre dai suoi semi l’olio, …